हम में से बहुत सारे लोग कैल्शियम की कमी पूरा करने के लिए दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं। लेकिन आप जानते हैं कि एक ऐसा प्राकृतिक भोजन है जिसमें दूध से भी ज्यादा कैल्शियम मौजूद होता है।
हम बात कर रहे हैं काले तिल (Black Sesame Seeds) की जो न सिर्फ हड्डियों को मजबूत बनाते हैं बल्कि जोड़ों के दर्द में राहत और हड्डी टूटने के खतरे को भी कम करते हैं।
काले तिल में छुपा पोषण का खजाना
काले तिल आकार में छोटे जरूर होते हैं लेकिन इनकी पौष्टिकता बहुत बड़ी है। इनमें पाए जाने वाले मुख्य पोषक तत्व हैं।
- कैल्शियम– दूध से भी ज्यादा मात्रा पाई जाती है।
- मैग्नीशियम– मांसपेशियों और हड्डियों की मजबूती के लिए माना जाता है।
- फॉस्फोरस– हड्डियों के निर्माण में अहम भूमिका निभाता है।
- आयरन– हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मददगार है।
- जिंक– हड्डियों की मरम्मत और ग्रोथ के लिए माना जाता है।
- विटामिन B और E– इम्यूनिटी, त्वचा और बालों के लिए जरूरी है।
- हेल्दी फैट्स– दिल की सेहत और ऊर्जा के लिए माना है।
दूध से ज्यादा कैल्शियम क्यों पाया जाता है
आम तौर पर दूध को कैल्शियम का मुख्य स्रोत माना जाता हैं लेकिन आंकड़े कुछ और ही बताते हैं रिसर्च के अनुसार काले तिल में कैल्शियम की मात्रा ज्यादा होती है। जो निचे देखे सकते है।
- दूध– 100ml में लगभग 125mg कैल्शियम पाया जाता है।
- काले तिल– 100g में लगभग 975mg कैल्शियम पाया जाता है।
इसका मतलब अगर आप रोजाना सिर्फ 1–2 चम्मच काले तिल खाते हैं तो आपको दूध की तुलना में ज्यादा और प्राकृतिक कैल्शियम मिल सकता है। जिससे आपको कैल्शियम की कमी नहीं हो सकती है।
हड्डियों को मजबूत बनाने में भूमिका
काले तिल में मौजूद कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम हड्डियों की घनत्व (Bone Density) को बढ़ाते हैं और उन्हें टूटने से बचाते हैं।
- बच्चों में हड्डियों के सही विकास में मदद करता है।
- बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करना।
- फ्रैक्चर के बाद रिकवरी तेज करना।
काले तिल खाने के फायदे
- दिल की सेहत– कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करता है।
- पाचन सुधार– फाइबर से भरपूर होता है।
- बाल और त्वचा– झड़ना कम और चमक बढ़ाता है।
- डायबिटीज कंट्रोल– ब्लड शुगर लेवल संतुलित रखता है।
- इम्यूनिटी बूस्ट– बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ाता है।
चेतावनी
इन चीजों का इस्तेमाल करने से पहले आप किसी विशेषग से ज़रूर सलाह ले। क्योंकी यह जानकारी सामान्य जानकारी के आधार पर दी गयी है।